آشپزخانه

	آشپزخانه

ماهي سالمون گريل شده

مواد لازم:

فيله ماهي سالمون ١.٥ كيلو

سركه بالزاميك ٣ ق غ

روغن زيتون ١/٤ پ

شكر قهوه اي ٢ ق غ

عسل ١ ق غ

سويا سس ٢.٥ ق غ

طرز تهيه:

١. بجز ماهي همه مواد را مخلوط ميكنيم و ماهي را به مدت ١-٣ ساعت در آن قرار مي دهيم و در يخچال مي گذاريم تا مزه دار شود. دقت كنيد بيش از اين زمان در سس نماند.

٢. سپس تابه مخصوص گريل را بگذاريد داغ شود و ماهي ها را روي آن گريل كنيد و پس از آماده شدن با سبزيجات دلخواه نوش جان كنيد.در صورت تمايل مي توانيد قبل از قرار دادن ماهي در سس كمي نمك و فلفل به آن اضافه كنيد.

+ نوشته شده در جمعه 14 مهر1391ساعت 1:58 توسط ashpaz bashi |

مرغ بریان درسته در قابلمه/مرغ نمکی

سلام دوستان،
بعد از مدت ها امروز به وبلاگ اومدم تا طرز تهیه این مرغ رو که نیازی هم به فر نداره و خیلی هم آسون تهیه میشه رو براتون بنویسم.
چند روز پیش جایی مهمان بودم که به این روش مرغ رو درست کرده بودند و خیلی عالی شده بود.
خودم هم یک بار درست کردم و خوشم اومد.
جالب اینجاست که با اینکه این مرغ روی نمک پخته میشه ولی به هیچ عنوان شور نمیشه.

مواد لازم:
نمک 2 بسته
مرغ درسته(بهتر است با پوست باشد) 1 عدد
پیاز-گوجه فرنگی-فلفل دلمه ای از هرکدام 1 عدد
نمک-فلفل-زعفران آب کرده به میزان دلخواه

طرز تهیه:

مرغ را تمیز کرده و می شوییم و می گذاریم آبش برود.
کمی نمک و فلفل روی مرغ و داخل شکمش میزنیم و زعفران آب کرده را به پوست آن می مالیم.
پیاز،گوجه فرنگی،فلفل دلمه ای را داخل شکم مرغ می گذاریم.
2 بسته نمک را در قابلمه ریخته و مرغ را روی آن قرار می دهیم و در قابلمه را می گذاریم.
ظرف را به مدت2 تا 3 ساعت روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا مرغ پخته و بریان شود.